第四十八章《汉族风俗史（第四卷）：明代

泛浆田用骨灰蘸秧根、石灰淹苗足，等等。

    ??在防治病虫害的方面，则有冬天铲草根、添新土以杀灭越冬幼虫及虫卵，用药物、棉籽油等拌种以避免虫蚀，将石灰、桐油撒布叶上杀虫等习俗。

    ??2.轮作、间作普遍

    ??南方业稻，讲究精耕细作，寸土必种，有稻麦连作、稻菽套作和粮棉套种、粮菜间作、粮桑间作等习俗。明时，则以此为基础，普遍流行双季稻连作制，实行一岁二熟。《天工开物》曰：“南方平原，田多一岁两载两获者”，“六月刈初禾，耕治老稿田，插再生秧。”岭南地区，则有一年三熟者，王临亨《粤剑编》载曰：“余初入粤，问其乡岁事，云高、雷之间岁三熟，惠潮之间岁二熟。”三熟者，两季水稻加一季杂粮。

    ??同时，在田地的空间和时间的充分利用方面也有新的进展。人们将宋元时期发展起来的稻麦一年两熟的轮作制度推广到其他作物的栽培，而且从一年的轮作发展为若乾年的轮作，间作、套作技术也有了提高。江南地区广泛种植双季稻，福建、广东等省甚至还出现了一年三熟之稻。江南水稻除与大、小麦轮作外，也多与豌豆、蚕豆、油菜和其他物轮作，北方则以大、小麦与黍、粟、豆、薯等轮作。尤其是明代後期，一方面由於人口剧增，江南惜土如金，俗尚“精耕细作，地尽其用”；另一方面随着棉、麻等经济作物的推广，棉麦轮作、棉稻轮作、棉豆间作、桑豆间作、棉麦套作、粮桑间作、粮豆间作和粮菜间种等技术也发展起来，并逐渐形成习俗； 陈文华：《中国古代农业科技史简明图表》，农业出版社1978年版。同时还讲究“良田种粮，杂地种杂”。

    ??3.南稻北麦，“稻居十七”