第331章 独特的美味（一）

展，并注意吸取现代科学理论的研究和应用，具备其理论化、科学化的发展方向。其发展特点更具有多样化。

    ??更是如今药膳料理的先祖，林司星之所以要做药膳料理，在这方面确实有些想法，但更多的是以冬季方面下手。

    ??找一道适合冬季，又能养生药膳的料理，刚好盐水鸭最为适合。

    ??「盐水鸭是南京着名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一的料理，可以称为叫桂花鸭，因南京有金陵别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千五百多年历史，南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验，最重要的是鸭皮白rou嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，特别以中秋前後，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭，盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜，只不过你真的能够在冬天做出美味可口的盐水鸭吗？」

    ??齐双叶位於北方出生，南京的美食她也不少见，盐水鸭就是其中一种。

    ??「那麽，二叶你要做什麽料理呢？」

    ??看这萝莉说得那麽厉害，林司星就有点好奇了，她会做出怎样的一道料理。

    ??「我吗？当然是做砂锅菜啊！」

    ??夏季甜品既然行不通，那麽齐双叶自然不会乱来，而做砂锅菜和甜食最为接近，而且味道又有面条的浓香。

    ??而砂锅菜的烹制过程非常灵活