第331章 独特的美味（一）

而做成的美食，不仅是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物，它还是寓医於食，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰的美食。

    ??正因为它具有较高的营养价值，又能可防病治病、保健强身、延年益寿的作用，所以人们不仅会把原来味道不可口的药膳料理变成能让人吃了会爱不释手的那种地步。

    ??而且药膳本身就是中医学的一个重要组成部分，是历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中国祖先遗留下来宝贵的文化遗产。

    ??如果没有中国这一国家存在，恐怕世界将会少一份大贡献，一个伟大的国家流传下来的宝贵力量，是世界独一无二的价值。

    ??从几千年以来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，药膳即包括食疗内容。

    ??中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，慢慢形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。

    ??在积极推行中医药膳食疗保健，不仅为人们的健康长寿做出了重要贡献，而且对於促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义，从而从食疗变成了料理。

    ??现代药膳的发展是在总结古人经验的础基上，得以进一步完善，其运用更加附合中医理论的发