第260章 八大中华菜系（二）

涂一层腌制的酱汁，但还要继续烤，烤乾後翻过来在涂一次，就这样一个涂几次。」

    ??「哇，可这些蜜汁是什麽做的？」

    ??「答案是蜂蜜，因为蜂蜜和叉烧酱调配而成，浇在上面，会令烤好的叉烧味道更加香甜。」

    ??林司星自主的解释起来，粤菜这方面，即使古村一树不说，林司星也能倒背如流。

    ??「回答得不错，叉烧是广东省传统的名菜，属於粤菜系，哪怕是身为家常菜，但也是广东烧味的一种，多呈红色，用瘦rou做成，味道略甜，就是把腌渍後的瘦猪rou挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，简单的做法却有如此的美味，工序并不多，唯一就是准备功夫要长一点。」

    ??仅仅是一道粤菜就能把中华文化的美食扩展那麽多，根本不用说别的料理了，除了粤菜，闽、浙、湘等菜的名头也不小，毕竟也是流传盛世的美味佳肴。

    ??「但我觉得浙菜很美味啊，毕竟原料讲究品种和季节时令，以充分体现原料质地的柔嫩与爽脆，而且所用海鲜、果蔬之品，无不以时令为上，所用家禽、畜类，均以特产为多，能够充分体现了浙菜选料讲究鲜活、用料讲究部位，遵循四时之序的选料原则。」

    ??古村一树细微的说道，因为浙菜富有江南特色，不仅历史悠久，源远流长，还是中国着名的地方菜种。

    ??更重要的是它起源於新石器时代的河姆渡文化，最早的时期就产生了，後经越国先民的开拓积累，到汉唐时期的成熟定型，再到宋元时期的繁荣和明清时期的发展，真的是可谓历史悠久，比起其他七道美味要早得多。

    ??「最主要突出的就算细、特、鲜、嫩，细即是精细，注重选取原料精华部分，以保持菜品的高雅上乘，特是特产，注重选用当地时