第400章 代表性的美食（二）
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油和上汤调味，姜切片和葱切段来爆炒，这不仅是让龙虾的香味升华，更重要的事，香辛料作用让味道更加可口。 ??这也是为什麽吃料理的时候都会有葱香，以及那改变了一点的混合美味。 ??炸出来的龙虾，林司星再将它放入烤炉，只要让rou质变得鲜嫩可口，到最後勾芡装碟便成。 ??如果龙虾吃完後拌入伊面，让伊面充分吸收上汤龙虾的精华，更是一种老饕吃法，林司星也准备了一些粉丝，相信评审员也不会拒绝这种美味的吃法吧！ ??蓝小绊的黑鲷鱼早就切成了精美的薄片，准备好了前菜，高汤，和主菜，这是真正法式料理的重要步骤。 ??如果在真正的法国料理中，一般总给人高不可攀的感觉，价格普遍偏高不下，较便宜的午餐也要两千元人民币左右，不过晚餐气氛好，再配个红酒，随随便便的四千元的套餐也很普遍。 ??不过，看取材和有没有人家的那样严格规定，毕竟法国料理价格高，除了材料高级之外，如果是进口的话，还要加上进口费用，因此价格很难调降，随意想要人们更亲近这个世界闻名的料理，一般是以本地食材替换进口材，就是能推出千元法式套餐的秘诀。 ??做法式西餐不仅陶冶情cao，还能赚钱，这就是很多餐厅的特点，法国套餐，一般有三道前菜、例汤、主菜及甜点，上桌的顺序经过精心铺陈，在这里，蓝小绊就打算用到这方法，全力以赴做到最好！ ??法国料理的基本规则是由味道淡的吃至味道重的，不过，法式套餐定位为入门级，因此多考虑了食客可能不适应法国料理必须花时间等待，因此将上菜的顺序做了稍微调整，这也是一种把料理升华到另一阶层的方式。 ??考虑用餐时段前的那些讲究