第329章 暖和寿司与温泉拉面（一）

垫底了。

    ??采用最快速的方法，大夥炖翻滚之後的牛rou汤，然後转中火，加入香辛料。

    ??把牛肝切小块放入另一锅里煮熟後澄清用以备用，将桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘乾碾成粉末，萝卜洗净切成片煮牛rou面熟。

    ??蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用，这些都是更多的香辛料种类，因为香辛料等於一道点火装置，可以不急着放下去，这点小林建一是最为清楚的。

    ??先是将rou汤撇去浮油，把泡rou的血水倒入煮开的rou汤锅里，待开後撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

    ??面条窝丝形状的下锅，面熟後捞入碗内，将牛rou汤、萝卜、rou丁、浮油适量，浇在面条上就可以成为一道美味的牛rou面了。

    ??并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油，香气一瞬间就爆发开来。

    ??「好香~按奈不住想吃用的面条~」

    ??齐双叶喜欢吃甜吃，但面条也是一种特别的美味料理，哪怕成本价格略低，可能料理出高级面食，那可就是一道美味佳肴。

    ??「红烧牛rou面可不是表面简单的称呼，牛rou面做得好不好吃，秘诀全在火候的拿捏上，而且本地牛rou绝对比进口牛rou来得鲜，整块的牛rou煮熟再切片比一开始就直接切块熬来得嫩，因为牛rou不易烂，需要长时间的火候来煨软它，牛rou切得愈小，汤汁流失愈多，结果汤好喝，牛rou却渣硬无味，整大块煮熟了再切片看起来量多，而且小中火煨炖rou质较嫩。」

    ??林司星说得头头是道，刚才看见了小林建一加入了醋和蜂蜜，因为蜂蜜含有分解牛rou结构的酶，可以快速的令牛rou软