第146章 双重冲击蛋（二）

    ??「是把冰冻的生鸡蛋裹上面衣炸出来的天妇罗蛋，先把冷冻鸡蛋的蛋壳剥壳，然後裹上面衣，炸得金黄脆口，再放到乌冬面上，我说得对不对？」

    ??绘里奈轻轻一笑，这道料理的做法，恐怕也就她和当初极星寮的夥伴知道了，当初幸平创真就是利用这手段创造出了那美味的蛋液。

    ??蛋料理不是简简单单的东西，而是能直接反映出一名厨师的料理水平，以及材料的好坏。

    ??「总帅大人果然厉害，没错，我正是用了这手段，希望能够满足您们的口味。」

    ??齐双叶微微一惊，自己想到的手段，居然绘里奈能知道，难道除了自己之外，还有人做过吗？

    ??「那麽，我们就开始试吃了！」

    ??幸平城一郎丝毫不客气，夹起鹌鹑蛋沾上点蛋液，吹一吹，放入口中！

    ??「唔~为什麽……有这种细腻嫩滑又深邃的味道，充分的将蛋之中的深层味道扩展开来。」

    ??千表夏芽差点没把自己的身心所融化，这热量的蛋液甘甜可口，和鹌鹑蛋沾着吃，如同两股强风吹袭。

    ??「鸡蛋在冰冻过後出现了比哦按花，其中还有一个好处，那就是蛋黄所具有的风味浓度，进一步的加深了！」

    ??「风味的浓度？」

    ??除了绘里奈，其他人听了齐双叶的话，都发出了震惊的叫声。

    ??「鸡蛋当中的蛋白质通过冰冻而凝固起来，变成果冻状，然後就会形成软柔富有弹力，如同奶油一般的口感，特别是蛋黄的风味会和香醇变得更加浓厚，也就是说，把鸡蛋冻起来是这碗乌冬面的美味的最大要点，只要和鹌鹑蛋，小吃风味的它结合这蛋液，不管是