第363章 不擅长的料理（一）

碎些，然後将这些丝夹起一些放在里脊片上，再卷起来，送到食客盘中。

    ??而齐双叶打算是按照这种方式去烤一道特别点的牛rou，用烘烤为主，烤到rou质鲜嫩，爽口易嚼！

    ??久保西条完全不急不忙的样子，他的主要任务就是慢慢的烹饪，意大利面条就是被别人叫做意粉的面条，它和中国面条、日式拉面或者乌冬面不太一样，是西餐正餐中最接近中华饮食习惯的面点。

    ??因为意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

    ??在中国是经常拿来做米线食用的，意大利面条是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的。

    ??作为意大利面的法定原料，是使用杜兰小麦，最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

    ??因此，既然要做意大利面，那麽原材料应该是有的，香气的继承者是无所畏惧的。

    ??纵然意大利面根据种类形状各不相同，除了认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种，久保西条只需要做好其中一道就完事了。

    ??「虽说我不擅长料理面条，但只要和香料有关，这道料理就是我最为擅长的了！」

    ??久保西条的自信是源於自身的特长，cao控香气，而意大利面条具有上好口感的重要条件之外，拌意大利面的酱也是最为重要的，那是味道口感香气的重点。

    ??意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，吃起来酸酸滋味十足，而白酱则是由面粉、牛奶及奶