第363章 不擅长的料理（一）

口味之一，但这种辣却与自己国家的川菜、湘菜、甚至与其他国家的辣有所不同。

    ??如果说川菜的麻辣是冶艳的女人，湘菜的火辣是直爽的乡下村姑，泰国料理的甜辣是任性的少女。

    ??至於韩国料理的劲辣就是严肃的老妈，让你感受酣畅淋漓回味无穷的劲辣。

    ??而韩国菜很多都有淡淡的甜味，不过，都是不同层次的甜味。

    ??烤rou中，齐双叶在里面放了芝麻，是一种浓郁而热情的甜味，因为韩国泡菜以辣为主，但是有着淡淡的清甜味，泡黄瓜中的甜味没有辣萝卜中的甜味那麽浓烈，而大酱汤是将豆腐煮在口味独特的汤里面，显现的是海鲜的鲜甜味。

    ??各种不同样式的料理有着不同的味道，烤的牛rou不需要劲辣，却需要一些辣味来带出rou的爽爆口感。

    ??以牛rou为主的烤rou，韩国除了这些，还有海鲜、生鱼片等都是美味，尤其是以烤牛里脊和烤牛排最有名，其rou质的鲜美爽嫩，可以让每一个品尝过的人都会举起拇指称赞。

    ??烤rou事先并未煨好，因为其味道主要来自於所蘸的汁，不同的烤要用不同的汁，每种汁都是由十几种调料精心配制而成。

    ??齐双叶也深知这点，并没有乱来的快速完成，要知道烤只需半小时，处理rou和配料也不用半小时，两个小时的制作，是在保证料理能够顺利完成的前提下进行的。

    ??有一道叫熏牛里脊的菜肴是几乎被所有韩国料理列为首选，先将牛里脊放在熏箱中熏约二十分锺，然後再拿出晾凉，用保鲜膜包起冷冻後，再切成薄薄的里脊片码在盘子周围，用刀工极细的苏子叶、杭子椒、生菜等带着各种各样鲜艳颜色的时令菜蔬点缀，端上这盘菜後，一般会麻利地将这些菜蔬丝剪得更