第363章 不擅长的料理（一）

油为底的白酱汁，甜口入心。

    ??此外，只需要适合用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱，和黑酱，还能调配到其他的口味。

    ??红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，也是目前最多人使用的。

    ??青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁，让人能够细微的品尝。

    ??白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用於焗面、千层面及海鲜类的意大利面，至於黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐於墨鱼等海鲜意大利面。

    ??久保西条有个大胆的想法，用这些酱料全部使用，任人自由选择，互相搭配，满足食客所需求。

    ??要知道每个人有每个人的不同口味，很多时候心中最舒适的选择不太一样。

    ??「意大利芒果夹心面，这样一来，我的料理就是在面条上升华了。」

    ??对於阿勒迪思也是做本土料理，与久保西条站在同一立场上，而整个考试场地中，做意大利美食的估计都是用到面食，要知道最出名的就算意大利面了。

    ??各种花样百出，但样式多了，很容易会被掂量，因此太多人做相同的料理，还是同一种类型的面食，在这场考试中，绘里奈就是想看看哪些人会脱颖而出，摆脱传统的料理方式。

    ??至於天妇罗的料理，没人不喜欢的吧，再说了，面衣炸出来的料理，首先是需要美味，脆口，外脆内嫩，想要做到这样，那必须在天妇罗的研究上有一番深入，比如时间的放入和取出，温度的把控，还有裹上面衣前的准备。

    ??七草美奈见识过阿勒迪思的油炸方式，她也学会了添油加醋，当然，不是那种胡乱的加，而是合理增强口感味道的方式。