第223章 霸道的炖rou（一）

司星心中也明白，这麽出名的浙江菜系，他怎麽不知道。

    ??东坡rou的色、香、味俱全，深受大家喜爱，从中国流传到日本也是正常cao作，毕竟世界各地的料理都互相娇柔，而东坡rou是炖rou的一种，用慢火，少水，多酒制作这道菜，诀窍就这麽简单。

    ??但是东坡rou用猪rou炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪rou，需要一半为肥rou，一半为瘦rou，入口肥而不腻，带有酒香，吃起来十分美味。

    ??而且它的起源是在中国特别牛逼的。

    ??相传为北宋诗人苏东坡所创制，他是四川眉山人，东坡rou的最早发源地肯定是湖北黄冈了，古时候，苏东坡谪居黄冈，因当地猪多rou贱，所以才想出这种吃rou的方法。

    ??而在历代人的周紫芝在《竹坡诗话》中记载过「东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪rou诗》云，慢着火，少着水，火候足时他自美，只需每日起来打一碗，饱得自家君莫管。」

    ??意思很明了，就是东坡rou吃一顿管饱，而且美味十足。

    ??只是後来，苏东坡从黄州复出，经常州、登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，就受排挤，要求调往杭州任太守，这才将黄州烧rou的经验发展成东坡rou这道菜肴。

    ??当然了，作为汉族佳肴，这料理後就流行於江浙，，因为东坡rou据考是为纪念苏东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。

    ??而东坡rou的原型是徐州回赠rou，为徐州「东坡四珍」之一。

    ??在北宋神宗熙宁十年，黄河