第276章、西湖醉酥鱼（下）

锅上的盖还没揭，可他刚一进门，锅内浓郁的鱼香就扑面而来，待他将沙锅放在桌上之後，萧楠顿时迫不及待的开口:“这便是贵店的头号招牌菜西湖醉酥鱼罢。”

    “不错，几位偿偿味道如何。”店小二一边揭开锅盖，一边接口道。

    萧楠也不说废话，她拿起筷子，从沙锅中挟了一块外焦里嫩，热气腾腾的鱼rou，张口轻咬了一口，鱼rou一入口，一股混杂着淡淡酒香的鱼鲜味顿将整个口腔弥漫，这鱼大概是用花雕酒腌制的，腌的时候又加了花椒，腥味在腌制过程中已完全随着酒的挥发被驱除，只单纯留下鱼rou特有的鲜和混合着花椒和酒的麻香，炖的时候，又加了适中的辣，口感好得不可思议。

    “好吃，真好吃，这鱼既酥又鲜，还有洽到好处的麻和辣，应该是先蒸熟，再把蒸出的汤汁与鱼一起放入沙锅，直到鱼汁彻底被鱼rou吸收，才能这般如味;鱼rou鲜滑可口而没有半点腥味，鱼块被炖得这麽苏软却不散，应该是半风乾的鱼做出来的，腌制它的酒应该是花雕，鱼腌制和风乾的时间都不会超过七天?没错吧?”一块鱼rou下肚之後，萧楠半眯着眼细细回味了半天，这才睁眼对仍站在一旁的店夥计开口。

    “不错，不错，大娘子果然是真正的美食客，这鱼您一入口就能品出这麽多的制作细节，我们朱大厨若见了您，定然会引为知已。”店夥计闻声不由击掌而叹。

    “那不如引你们朱大厨出来一见如何?”萧楠脱口道。