第61章 套中套

面粉壳子寸寸龟裂，浓郁的rou香和热浪从中喷涌！

    ??“霸王鸵鸟的烤rou味，荷叶上有流淌下的脂肪，两者的气息混合……不对，还有百香果、甘草、兰橘皮的味道。”

    ??“利用封闭的空间锁住香气，将rou香和配料的味道彻底融合麽，好高明的创意！”

    ??“荷叶略焦却没有糊掉，是脂肪浸润造成的，这样一来，不会产生任何烟味！”

    ??“而且在荷叶的保护下，鸵鸟rou本身没有受到任何过热的伤害……”

    ??能在望月斋任职，在眼力这方面，就胜过大冰川一筹。

    ??围观的厨师们窃窃私语，倒是将优点窍门分析个七七八八。

    ??“肃静！”

    ??君老呵斥一声，从一旁取来筷子。

    ??轻触的瞬间，霸王鸵鸟的rou块自顾崩裂。

    ??“这是……”

    ??张伟笑道：“是遇冷效应。”

    ??“高温焖熟的过程中，本身内部压力就极高。等到破壳而出遇见冷气，鸵鸟皮rou瞬间绷紧，稍微遇到点外力就会撕裂。”

    ??“而撕裂之处，正是我之前改刀的地方，入rou三分留一毫就能达到这种效果。”

    ??随着张伟的解释，众人震惊的神色愈重！

    ??这，真是人能想到，能做到的麽！

    ??神乎其技！

    ??简直将每一丝，没一毫都算计的彻彻底底。

    ??就好像，能够预见未来一般！

    ??张伟对着人群道：“行了，都别看着了，一起尝尝吧。”

    ??美味嘛，还是得分享。

    ??众厨师渴望的看着君老头，後者轻咳一声。

    ??“群众眼睛是雪亮的，那就大家一起评审的吧