第387章 食谱

    四、倒入炸过排骨，翻匀，可装盘，再上表面撒少许白芝麻。

    辣白菜

    大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精

    做法

    1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐(在市场杂货店有)。把每一层叶子都抹上，腌十个时辰小时後洗净盐抓乾水。

    2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。

    3、辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱拌匀後，加入辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握)

    4、把每一片白菜叶子抹上酱料。

    5、最後放入坛子中，放冷水中冷藏五天吃味道最好。

    红烧汁烩蘑菇

    主料:蘑菇约

    辅料:香葱2棵。

    调料:红烧汁、生抽、生粉、芝麻油。

    做法

    一、把香葱分开葱白葱绿，切段;

    二、置一小碗，放生粉、清水，调匀成水淀粉;

    三、锅放炉上放底油，把蘑菇对半切，入锅，升中火;

    四、煸至软身;

    五、把蘑菇拨一边，再加适量底油，放入葱白，爆香;

    六、翻均匀;

    七、倒入红烧汁、生抽，炒几下，注入水淀粉