自制蚝油

油满是鲜味，江秋意尝了一口後才满意的，放进特制的杯子里保存，这种杯子是她星网上买的。

    专门来存放一些稳定性很差的低级化学物质，液体放进去能一直保持不变质，江秋意觉得这东西放耗油也是很方便，就乾脆拿来做耗油了。

    如果又酱油的可以适当的放一点，颜色就会很像超市里卖的瓶装耗油，江秋意换了一口锅，然後把刚才煮过的耗rou给切开， 切成小块备用，又把葱切成斜段。

    之前的猪油用没了，江秋意又炼好了一小锅，油的温度达到恰好的时候，然後爆香葱姜後就放入切好的耗rou，然後迅速的加入刚才的耗油，然後滚一圈後，在放了小杯热水，然後在等二十秒就出锅。

    耗rou已经煮了锺，全部都熟了，所以江秋意没有在接着炒太久，会影响到口感，其实炒耗rou的生蚝只需要开水烫个几秒後，在捞起来就行了，然後爆香在放进去炒这样不会老。

    江秋意为了不浪费乾脆就在加工一下，出锅後尝了一口，耗rou没有像她担心的那样rou质偏老，而是适中虽然好吃但是比起生吃差远了，然後又清炒了一盘蔬菜後，才叫江文出来吃饭。

    题外话

    嘿嘿，茄子是沿海城市，爷爷奶奶都是渔民，我们这边传统的蚝油就是拿牡蛎水熬乾的，当然也有地方蚝油的做法不一样。

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