自制蚝油

的。

    江秋意把剩下了三只生蚝撬开，熟练的找到了贝柱然後在用刚才的方法取耗rou。

    她要做的耗油，一般沿海的渔民大多是用牡蛎来做的，但是她这里就只用巨型生蚝来，将剩下的生蚝处理乾净，不知道是不是野生又新鲜的原因，所以并没有多脏。

    锅中倒冷水然後放入耗rou，煮沸後把浮沫过滤出来，然後在接着煮大概锺左右，市面上超市里能看见的耗油一般因为成本问题，都是调制出来的，据说真正的耗油。

    就是海边人牡蛎煮水熬出来的就是纯天然的耗油，江秋意是江南人家里不靠海，但是去过沿海的城市，在当地的渔民那麽边得知了这种耗油的做法，尝了一口後发现真的鲜掉了眉毛。

    而且还和超市里卖的耗油完全不一样，只要一点点拿来炒青菜什麽就非常好吃。

    煮过的耗rou缩小了不少，锅里的清水也变的有些浑浊，江秋意把煮透的耗rou捞了出来，她和江文吃不了这麽多，顶多吃一只，打算都冻起来。

    锅中的水在仔细过滤一次，免得这里面有小泥沙之类的东西，会影响到最後耗油的成品，

    江秋意耐心的等着这锅水熬乾，没有在加一些其他的东西，只是放了一点盐，浑浊的水渐渐的变得粘稠，颜色也慢慢的变深，等煮到水分差不多完了。

    锅里的耗油就出来了，颜色不是黝黑的酱色，而是像是红棕的感觉，耗油就出来了，江秋意等放凉後，尝了一口由於她放了盐了，炒菜的时候就不需要放盐了。

    刚熬出来的耗