第125章 杨氏榨菜

，第一个想法，并不是将尽快抛售出去，换来一堆钱币，而是经历过一番深思熟虑後，这才决定要研发出一种脆爽鲜香、方便存储的新式菜品：

    ??杨氏榨菜。

    ??後世常见的榨菜，主要由芥菜的菜头儿腌制而成，其味道脆嫩鲜美，酸咸均可，配上香油、白酒、香料、精盐、辣椒油等，曾经风靡全球。

    ??此外，黄瓜、萝卜、且连、芥蓝等菜蔬，都可以调制成‘榨菜’。

    ??甚至，有人还研发出一种‘黄瓜海带黄花菜’榨菜，杨川曾经品尝过，味道还真是甚为别致呢。

    ??所以说啊，这榨菜呢，还真算得上是一种百搭菜。

    ??限於手头的食材、调料和工艺水平，杨川想要腌制出风味独特的‘杨氏榨菜’，便只能另辟蹊径，因为，光是白酒、辣椒油两样东西，便是他眼下无法解决的难题。

    ??而且，他手头可用的食材，也只有萝卜、大头菜和且连三种。

    ??其中，萝卜和大头菜是汉帝国本土菜蔬，且连却是西域那边流传过来的，具体种植时间根本就无法考证。

    ??“小郎君，这一缸大头菜腌好了，要不要开始榨汁？”

    ??堂邑父走过来，躬身说道：“此外，依照小郎君的吩咐，所有的萝卜、大头菜、且连菜都经过第三遍腌制处理、换过第三遍盐水了。”

    ??杨川揭开一口大缸的盖子，凑在上面闻了几下，用一双特制的长筷子夹一片大头菜，放入口中慢慢品嚼一会儿，笑道：“还不错，菜蔬里面的水分析出差不多了。”

    ??“堂邑父