第六十三章《汉族风俗史（第五卷）：清代後
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工超过一天，则扣发工资二天，俗称“升三罚二”。全月何处不超过三天者，奖给全月工资百分之二十。棉布业店员，每月少休息一天，可奖二天工资；全月出勤，奖给半个月工资。因此，店员多不愿休息。以此来调动店员的劳动积极性。 ??商业店铺的老板若要决定留用还是辞退店员，则有“讲生意”的习俗。讲生意，一般於每年春节、端午、中秋三节时进行。药店春节讲生意是在年初三，其他行业都是年初四、五。初五是接财神的日子，职工去或留，接财神前要定下来，接过财神，就要开门营业。讲生意有两种方式：一是老板要摆一桌酒请大家吃，酒席上一定有盘鱼，由老板亲自端来，鱼头对准谁，谁就被辞退。如果鱼头对准老板自己，即一个也不辞退。另一种方式是酒席结束，老板按次找职工在帐房谈话，有的头表扬，有的加点工资，对辞退的人，则送上一张红贴。被辞退的职工离店，铺盖、箱子要放在店堂里，请老板过目，或老板派个学徒过目。在上海商界，“讲生意”则在除夕进行。在除夕，要吃年夜饭，吃年夜饭时老板和职员分桌共餐。此时老板要解雇哪个职员，待吃罢年夜饭，该职员便被领至帐房告其过年後不要再来上班，并领工钱回家。 ??当时各行各业的店铺，过年後大多为正月初五开市，唯钱庄於正月二十五开始过帐，谓之“开笔”。市肆贸易均以端午、中秋、腊月为三大节，腊月俗有二十九夜之称，各店均要於三大节时向顾客索讨平时所赊欠的旧帐。