第189章 开始酿酒

    ??第二天，众人按照之前的安排，各自做起自己的事情来。

    ??蔺如峰带着後勤小组的人，去了静河东岸的葡萄园。他们都带着竹筐，准备先摘一些回去熟悉一下酿葡萄酒的步骤。

    ??回基地的路上，魏万慢慢地给众人讲着葡萄酒的酿造过程，而丁勇军也在一边给予补充。

    ??整个葡萄酒的酿造过程，说简单点，就是清洗，下罐，静置，发酵，注意查看。但是真的去做的话，还有很多需要注意的地方。

    ??从最开始的采摘，就有不同的做法。有人选取成熟前半个月左右的紫皮葡萄，而有人选取已经成熟了的葡萄。

    ??接下来就是将整串的葡萄进行清洗，然後将每颗葡萄摘下来，这时候最好不要伤到表皮。继续用水清洗葡萄，但不能揉搓，以免将葡萄皮表面的野生酵母清除掉。

    ??之後就要将控乾水分的葡萄挤破至皮rou分离，然後放入陶罐中。葡萄皮上的野生酵母会在自然条件下开始发酵，将糖分转化为酒精。

    ??如果葡萄本身的糖分太低，就要人为地在之後的时间里面加入一些白糖。当然，如果不加糖也没有关系，只是最後的葡萄酒可能会偏酸一些。

    ??基地里面显然是没有白糖的，所以蔺如峰他们只好准备将之前晒好的葡萄乾丢进去，稍微补充一点