第166章 发现竹笋

   ??陆奇当然知道辨认的方法。

    ??他采摘的这些蕨菜全部都是甜蕨菜。

    ??毕竟这里可没有米汤，采了苦蕨菜回来，处理起来会比较麻烦。

    ??打了一桶凉水回来，放到一旁。

    ??见水已经烧开，陆奇将蕨菜分出一小部分，投进翻滚的水里。

    ??一边用筷子翻动，陆奇一边解释。

    ??“焯水的时候，大家记得控制时间。”

    ??“其次，记得蕨菜不可投放太多，避免焯水不均匀。”

    ??这时，看到蕨菜嫩茎软化，陆奇连忙将焯熟的蕨菜捞出，放到木桶的冷水里。

    ??往锅里投放第二把蕨菜，陆奇解释道：“焯水时间不可过长，大概三到四分锺就可以，煮过头了，蕨菜就会煮烂，吃起来就不爽口了。”

    ??“而焯好水的蕨菜，我们要放在到冷水里冷却，以免因余热而导致蕨菜变黄，影响口感和营养成分流失。”

    ??铁锅比较小。

    ??所以，陆奇放入蕨菜焯几次水後，就得换水。

    ??花了两个多小时时间，陆奇才把所有蕨菜处理完。

    ??将冷却後的蕨菜放到簸箕里面，陆奇拿到木屋外晾乾。

    ??“好了，等沥乾水分，明天我们再来腌制。”

    ??这麽多蕨菜，起码得晾上一夜，才能沥乾水分。

    ??还有些时间，陆奇则是将第二次带回来的鹿皮和豺皮进行熟皮处理。

    ??