第166章 发现竹笋

清洗过的蕨菜，陆奇放到一旁的簸箕上，沥乾水分。

    ??一个小时後，陆奇将一篓蕨菜清洗完。

    ??回到木屋，陆奇生起火，烧水。

    ??“主播这是打算先将蕨菜焯水？”

    ??“我记得蕨菜沥乾水分，可以生腌的啊？”

    ??“煮熟了，还能腌制吗？”

    ??许多观众看到蕨菜还没沥乾水分，就被陆奇端到屋内，都很是不解。

    ??陆奇笑了笑，说道：“蕨菜可以生腌，也可以煮熟了再腌制。”

    ??“不过无论是乾蕨菜还是生蕨菜，食用前都是要过一下热水，这样可以去除蕨菜的粘性和土腥味。”

    ??“主播建议大家，还是先焯水再腌制好。”

    ??有弹幕问道：“为什麽？”

    ??陆奇解释道：“蕨菜焯水後再切配，可以避免它的营养成分损失过多。”

    ??“这点希望大家记住，不光是蕨菜，所有叶类蔬菜原料都适用。”

    ??陆奇笑了笑，接着说道：“其实，许多农村朋友应该都知道，蕨菜细分的话，有甜蕨菜和苦蕨菜。”

    ??“当然，甜蕨菜不是真的甜，但是，苦蕨菜是真的苦！”

    ??“所以，大家如果不会辨认是甜蕨菜还是苦蕨菜，我建议清洗过後还是先焯一遍水。

    ??当然，用米汤浸泡的话，可以更有效的去除苦蕨菜的苦味。”

    ??甜蕨菜和苦蕨菜，可以通过幼茎的颜色辨认。