第138章 行动

??但这只是牛刀小试。

    ??分离完骨rou後，许青将鸡骨剁碎放入锅中蒸煮。

    ??而鸡rou则被他依照部位的不同分为三份，鸡腿、鸡翅、鸡胸三者。

    ??鸡腿部的rou质中脂肪含量较高，口感紧实肥美。

    ??而鸡胸部则是脂肪含量低，口感略微偏柴。

    ??鸡翅则是最为细嫩的rou质，嫩得入口即化。

    ??而在鸡rou之外，鸡内脏同样被许青留下，留作其他用处。

    ??许青先将鸡胸rou取出，去除鸡rou中的筋後，用刀切成小块，随後他将刀身翻转过来，以刀背细细地捶打着案板上的鸡rou。

    ??只见一道银光在鸡rou之间欢快地跳动着，每跳跃到一处，那里的鸡rou便在银光的照耀下轻柔地铺展开来，像是被无形的手抚摸按压一般，块状的鸡rou慢慢松散开来，化作了如水一般细腻的浆状。

    ??这细腻清透的鸡rou泥均匀地平铺在案板上，如同一面雪白的镜子一般，竟是连一丝杂质都看不见。

    ??这一手超凡的刀工让三位考官大惊失色。

    ??如果说之前剔骨的那一手刀工只是令人震惊的话，那麽出现在眼前的刀工就足以令人惊恐了。

    ??尤其三人都是顶尖的厨师，刀工技术都极为出色。

    ??自然明白刀工技术想要做到像许青这样随心所欲是多麽不容易。

    ??不，这不只是不容易，简直就是不可能。

    ??(本章完)