第56章 先让你飞30分锺

赛选择的。还好他有这准备，之前还觉得自己过於谨慎，现在只觉得自己太有先见之明了，同时他也恨透了自己不太够先见，因为没看到对手竟然这麽的厉害。

    ??他低着头，拿刀十分专注地切割着每一片鱼rou，迫使自己用出比平时更强的实力。

    ??当他处理好鱼rou的时候，饭也烧好了，他把饭倒进一个大木盆子里，然後慢慢地倒入刚才准备的醋。

    ??一边轻轻地搅散那些饭，一边均匀地倒进特制醋，要确保每一粒米都能裹上醋，用来搅饭的力度很轻柔，生怕把米饭压坏，但又不能太慢，要保持速度，要确保在饭冷却下来前把醋吸收进去，因为冷却下来的米饭会很难吸收，而且吸收得不均匀。

    ??等饭都搅好後，关守平把木盆放在一边，静置5分锺左右，让里面的米饭更好地吸收醋。

    ??而之所以要用木盆来装米饭，是因为醋会跟金属类的器皿发生化学作用，米饭会粘上其他的味道，从而影响到寿司美味。

    ??关守平在等待的时间里，拿出山葵研磨。

    ??等磨好山葵酱後，饭也就好了，洗好手後。他用手捏起适量的醋米饭，单手握出个大致形状，然後抹上山葵，摆上鱼片，左手四指并拢压迫寿司侧面，与掌心成夹角，合力把寿司压成长条状，左手大拇指按压寿司的头部，同时右手食指和中指伸直并拢，向下挤压寿司。完成这些步骤後，他又把寿司顺时针旋转180度，再按之前的方式按压一次，最後在rou上抹上一层酱油，就完成了一块寿司。

    ??握寿司要快且专注，手要保持身体的温度，寿司的醋米饭也要保持相同的温度，因为这个温度下的米饭，味