第330章 暖和寿司与温泉拉面（二）

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    ??但凭这一道红烧牛rou面，林司星就可以给高分了，吃入胃中，可以感受那洋溢的温暖。

    ??牛rou面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点，即牛rou汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。

    ??很多人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先cao起大腹醋壶，调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛rou面的酸辣清香。

    ??吃牛rou面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光，现在冬天吃完，整个身体好像充满了力气，暖和不单止，体内一直散发着无穷的力量。

    ??一般吃牛rou面，要注意两点是牛rou面好吃，但不要把它当成每日必吃的早餐，另外就是牛rou面中的营养价值搭配不太合理，在吃牛rou面的时候要进行合理的调整。

    ??而小林建一却完美的把牛rou面呈现出最美味的恰到好处，牛rou面中的面条是由面粉加蓬灰(揉合而成的，面粉中的蛋白质经硷的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛rou面馆都放有醋壶由顾客往牛rou面中添加以冲淡硷的味道。

    ??显然小林建一很注意这一点细节，牛rou面中添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，但由於量太少而远远不能满足人体的需要，就要添加一些小菜予以食用牛rou面时尽量加一个鸡蛋或加一份牛rou，以增加蛋白质的摄取。

    ??同时多要些萝卜片和蒜苗及香菜，再往碗里添加些醋和青菜稀释，这样，红烧牛rou面的色、香、味、形、养就更加完美呈现。