第295章 中华料理大对决（一）

压後的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质rou是没有弹力的，反而像恶心的软绵绵。

    ??那种软绵绵比起萝莉rou，差了十万八千倍。

    ??要摸到有黏度，新鲜rou表面微乾或微湿润，不粘手，次新鲜rou外表乾燥或粘手，新切面湿润粘手，变质rou严重粘手，外表极乾燥，防止有些注水严重的rou也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，且不结实。

    ??现在的这块A5牛rou应该就是神户牛rou了，达到A5级别顶尖。

    ??通常神户牛rou的最传统吃法是做牛排，另外，在砂锅里放入清水，加入海带煮沸，制成特制高汤，把切得薄薄的牛rou涮一下，沾上酱油醋，是非常美味的涮牛rou吃法。

    ??而这次林司星是拿来煮，也就是煲，第一次使用这麽高级的牛，正常来说，林司星通常只会用普通的牛rou牛腩。

    ??这一次例外，对手是古村一树，自己本来水平就有差距，要是在食材上还要低层次，岂不是没有一点平等优势？

    ??所以才会叫七草美奈准备最好的牛rou，而神户牛可能是世界上最贵的和牛，它入口即溶的口感，令人一试难忘。

    ??正是由於这样，林司星後面要贴出的钱可能很多，但没有点付出，怎能来参加这场比赛呢？

    ??这种牛位於兵库县的但马，是极品和牛的原产地之一，哪里专门培育达「神户牛」级数的和牛，要达到「神户牛」的标准，最基本的条件是牛只需於兵库县出生及长大，并拥有纯正的但马牛血统。

    ??