第399章 代表性的美食（一）

二十左右，更重要的是脂肪含量不到百分之零点二。

    ??所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜於人体吸收，在虾rou方面，内锌、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易於消化吸收。

    ??因此龙虾不仅是rou洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还具备着药用价值，作为药用美食也是一种很不错的选择。

    ??林司星选择龙虾，也是因为老家的人们最爱吃龙虾，龙虾rou是美味的食物，制法是可以白灼、乾酪焗，是中国广东的名菜。

    ??特别是南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片後生吃，称为刺身，和日本刺身料理差不多，在广式海鲜中就有有「龙虾三吃」的这一说，就是说龙虾rou分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。

    ??而大龙虾的价格相当高昂，即使在沿海城市，售价往往也达到数千元人民币，不是一般人能吃到的高级食材，用它来做美食的话，这样一来就体现出代表性并且高人一等的国家美食了。

    ??也同时代表了自己地方的特色料理，这是林司星谨慎思考到的料理，毕竟今天的比赛对他而言是最为重要的，丝毫差错都不能有。

    ??蓝小绊选择依然是西餐料理，法国料理是她爸爸很早研究的，因为要与时俱进，才会去创新，正因如此，才与林司宇抬杠，法国料理是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国美食引以自豪的地方。

    ??要知道法国美食不仅是精益求精，还要将以往的古