第375章 料理比赛进程（一）
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、发酵而成的奶制品，奶酪基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的黄金。 ??听说每千克奶酪制品浓缩了大量牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养，所以才会被人们用在各种美食上。 ??蓝小绊加入奶酪就是想在烫口爽快的rou质内部造成一种热乎乎奶酪酱爆的感觉，这样会将一道平常的美食增加更大的乐趣吧！ ??而奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，堪称乳品中的黄金。 ??正因为公斤奶酪制品浓缩达到十公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素才成为独特的发酵工艺，让其营养的吸收率接近了百分之百。 ??也由於奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，更何况这些钙很容易吸收，就钙的含量而言，两百五十毫升牛奶等於两百毫升酸奶，也就等於四十克奶酪。 ??食用奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美，在其中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，更有利於维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡。 ??不过奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康其实也有有利的一面，至少别的英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助於防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增