第375章 料理比赛进程（一）

入了奶酪！」

    ??蓝小绊慢悠悠的解释起来。

    ??「奶酪……」

    ??这让所有人都联想到了那脆口的表面，鲜嫩的鸡rou，一口咬下去酱汁四溢，感受nongnong的酱料在口中融合的鸡排，

    ??在这里不是鸡排，而是咕噜rou，在内在加入奶酪似乎没有任何的大问题，奶酪是乾酪的一种称呼，是一种发酵过的牛奶制品，其和常见的酸牛奶有相似之处，却又有不同之处，相同点都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是不同点是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

    ??要知道在每一公斤奶酪制品，都是由十公斤的牛奶浓缩而成，不仅仅含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，而且还是纯天然的食品。

    ??就拿工艺而言，奶酪是发酵的牛奶，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

    ??奶酪同时也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食材，在内蒙古可以被称为奶豆腐，在新疆可被俗称乳饼，完全乾透的乾酪就叫奶疙瘩，而世界出口奶酪最多的国家是荷兰，那边可是农牧场最大的国家，没有之一。

    ??而奶酪本身就是一种将奶放酸之後增加酵素或细菌制作的呈乳白色或金黄色食品，在其他国家的叫法多种，比如起司、乾酷、起士。

    ??它通常是以牛奶为原料制作的，不过有时候也有用山羊、绵羊奶或水牛奶做的奶酪。

    ??牛奶经浓缩