第494章 十杰友谊赛（二）
书迷正在阅读：凯多：我儿有海贼王之资、龙珠：无敌GT的我，穿越超时空、龙珠：我把破坏凝聚到无穷大、海贼：我是大剑豪、火影世界的海军、火影:从夺舍宇智波斑开始、我穿越成了雷格、电影穿越：我成为了蜘蛛侠、柯南：我京极真选择园子大小姐、海贼：开局十年开发最废果实
理者们有时候真的该多了解一些世界食品工程和餐饮技术的发展了。 ??不能仍停留在依靠人工技能这样的劳动密集型发展模式上，得有些战略性的思想，借鉴和引进国外的先进技术来提升发展中餐的制作方式。 ??所谓的真空烹调法这项技术工程其实早己在研发和实施，只是现在到了成熟的阶段，可以借助着高科技的真空烹饪设备在全世界进行普及。 ??但是目前世界上很多国家餐厅的菜单上都有这个类型的菜式，在美国和欧洲尤其风行，过这项法式的真空密封、小火慢速烹煮的技术确实已经到了大规模推广的阶段。 ??唯独不那麽容易掌握，如果掌握了的，当厨师们以真空方式烹制作餐品时，可以让蔬果、rou质的营养不流失，并使味感和口感更好，这项技术的特点是运用真空密封器，它们可以让厨师准的确掌控温度，这样厨师就可以随时调整食材的情况，这包括放在袋子里用低温水煮食的食材，最终每道菜都有会一个全新的改进，。 ??不仅如此，节约成本也是这料理厨艺的另一大优势，从份量可控性和保持食物在烹煮过程中与空气隔离的结果上看，还可以延长餐品的保质期，可谓一举两得。 ??巧可拉并不怎麽依靠手工，林司星说过，专长优势学习还是很好的，国外很多高级名厨都对这项技术都表示认同，而这项由法国美食设计大师研发的烹饪技法可以说是对世界厨艺的改良和贡献，目前世界上很多高难度的菜品就是用这项技法来做成了。 ??和