第391章 把酒当歌（一）

特征，而评审员最稀罕的就是美味，如果是第二种，虽然熟透是好吃，但各方面益处和口感会大失。

    ??选择第二种分数必然会比第一种要低，她不是傻子，一个厨师最重要还得有判断力，没有准确的判断力，做出的料理万一是味道极差，那分分锺就会垫底。

    ??比赛已经进行到了一小时多，因为以酒做料理的厨师很快，至少红酒牛rou的时间只需要大半小时，而除了准备功夫，其他的根本难不倒他们。

    ??「七十五！」

    ??评审员很快就尝完一个学生的料理，确切无误，正是红酒牛排，虽然味道可以，但因为前面几乎都是一样的牛排，他们吃的味道千差万别，从六十分到八十分各有不同。

    ??再说了，牛排吃多了感觉想要来点新花样的，至少不要总是牛排，如此品尝下去，只要一两口就感觉到油腻了。

    ??牛排本来就是煎出来的，用到多的是油，而红酒并不能解油腻，只是能让味道变得更加鲜美而已，所以并没想象中那麽的美好。

    ??「如果有一道适合我们胃口的新鲜料理就更好了！」

    ??就在评审员刚说完这句话，突然一股香气正在弥漫而来，强烈的熏香刺激着他们的鼻子。

    ??「这股香气~莫非是……」

    ??「是那位小女孩的料理，好像是烟熏三文鱼吧！」

    ??作为资深学历的美食家评审员的他们，在刚才比赛就已经了解全场的情况，蓝小绊做的三文鱼一直是散发烟熏的香味。

    ??在这种天气寒冷还能制作出如此诱人的烟熏料理，必然是用到了热熏，让周围熏烟和空气混合气体的温度超过四十摄氏度的烟熏过程就是热熏。

    ??熏室通常有箱