第197章 厨师的本身（一）

前的那一场平手，自己可是说过这种话。

    ??「并不，香气是独一无二的强势，只是，我不像你说的，只是在香气上耍耍嘴皮，而是要从实际根据中找到对应的方法，把色香味全部毫无保留的激发出来，形成超一流的美味，这就是我的料理。」

    ??本身乌骨鸡的味道要是用太多香辛料，会容易覆盖了rou的味道，所以能少用就尽量少用，在鼻子上的香辛料过关後，再利用rou的美味来互相配合，做到最完美的料理。

    ??「这是一道能够和风见悠一拚的料理，虽然都是用了汤汁，但性质不一样，如果硬是要说，大家都认为久保西条更厉害。」

    ??美绪分析了一下，两者本身料理没问题，但是厨师的手法能让人大多认同的是香气令人迷醉，从而获得更高的崇拜和迷倒。

    ??「可是就只有这样吗？」

    ??堂岛银疑惑的问。

    ??「还有四种则是rou桂，即桂树之皮，属香木类木本植物，味食香料，味道甘和香，一般都是与它药合用，很少单用，所以需要配搭，主要用於卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴，那麽，这次的是以乌骨鸡，家畜类刚好适合，它的属性大热，燥火，用作功用的话，多食用可以益肝，通经，行血，祛寒，除湿等功效。」

    ??「第二种就是当归，也是属香草类草本植物，味食香料，不过味甘、苦、香多了一种，主要用於炖、煮家畜或野兽类菜肴，同样的因素，只不过因其味极浓，所以用量会很少，否则，菜