第257章 十杰都是怪物级（一）

即便辣到喷火也是如此……」

    ??二阶堂理子的话，在林司星的参悟下得出了这一个结论。

    ??「你这不是懂了吗？」

    ??在这里，二阶堂理子还没说的另外一种特别的手艺，那就是活儿，料理人的手法在料理中也是一种很重要的事项，就那麻婆豆腐来说，豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在碗内根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，有活灵活现的感官，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道，这就是料理人的手艺与麻婆豆腐的精髓结合。

    ??相传古代的时候，麻婆豆腐本身还没叫四个字的称呼，最初的名字是叫陈麻婆豆腐，但後面人们人习惯於称之为麻婆豆腐。

    ??说是在古代，其实已经接近了近代，科技革命的最初，始创於清朝同治元年，开创於成都外北万福桥边，原名叫陈兴盛饭铺。

    ??店主陈春富早殁，所以小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆，当年的万福桥麻婆豆腐是一道横跨府河，不长却相当宽的木桥。

    ??两旁是高栏杆，上面是抓鱼，绘有金碧彩画的桥亭，桥上常有贩夫走卒，推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖，光顾陈兴盛饭铺的主要是挑油的脚夫。

    ??因为人经常是买点豆腐、牛rou，再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工，日子一长，陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧，这是麻婆豆腐的初始形态，烹制豆腐色香味俱全。

    ??後面不同凡响，深得人们喜爱，陈氏所烹豆腐由此扬名。

    ??而清朝也有相当的文字记述，可佐证其对民