第473章 继承的璞玉时代（一）

起来，这麽美味的料理，如果不刨根问底问出来，他不甘心，如果可以，自己知道这过程，到时候可以发表论文，以记载这美味的料理。

    ??「这些都是我的一些前辈教导我的，无论是什麽料理，如果加点适当配料下去，也会让一道料理绽放光彩，而香辛料起着重要作用。，为菜肴增香提鲜、调味调色的重要原料，身为厨师不了解如何使用香辛料就很难进一步提升自己的厨艺。」

    ??二宫朱里顿了顿，看了一眼站在评审员身边的林司星，又继续说道。

    ??「在咖喱里面，我用到了丁香，属芳香类香辛调料，是所有香辛料中芬芳香气最强的品种之一呢，气味芳香浓郁，带有果样香气的强烈甜辛香，虽说略带苦、涩，但丁香入馔，可起到调味增香、除腥解异、提高风味的作用，特别广泛应用於酱、卤、烧、蒸、煮、炖等类菜肴，也是多种复合香辛料的组成原料，那麽咖喱怎麽少得了它，另外还有川桂，属川桂种，出产於中国特有植物，主产川鄂一带，各部位均具有较浓烈的芳香气味，川桂皮属芳香类香料，更是具有去腥增香的作用，常用於炖rou、卤制中调味，是五香粉的主要成分之一，其次就是小茴香，一种独特香味的香辛材料之一，常用於除去rou中的腥臊味，重新添香，同时小茴香也是五香粉的原料之一，因为用途广泛，也是咖喱的配料，这里的咖喱都是特制的呢！」

    ??在这一道美味的盖浇饭中，融入了多种多样的美味在里面，交错复杂，却丝毫没有任