第142章 执着的力量（二）

面，虽然不是很清楚原因，但乌冬面确实储存了很多，给林司星的原来就是给齐双叶试做料理。

    ??而拉面本身就是在战斗的复兴期间，以爆炸般的速度传播开来，拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，每一种各有一番风味。

    ??现场表现的拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚。

    ??齐双叶做的乌冬面，在刀功上丝毫没有任何偏差，切出来的面条都十分好看，长度一模一样。

    ??除了在那个方面外，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩是拉面的重点，还有根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种，其风味完全也不同。

    ??「在日本，历来小麦种植不普遍，太缺少面食文化，就算当今日本的面食文化也是受中国和西方的影响而形成，乌冬面便是因中国古代唐朝面食传入日本而产生，香川县的口头传说有介绍，空海是弘法大师，在西元时期，从唐国带回面条的制法，拯救了赞岐当地的贫民，因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人，一般认为，这就是现在的赞岐乌冬的原型。」

    ??美绪认真的分析起来，这场料理是齐双叶的对决，没有了高科技产物的阻挠，她可以把吸收到的知识全部用在这上面。

    ??相关乌冬面的起源也有自奈良时代就已兴盛的唐果子，也是中国唐朝传来的糕点──索饼，外国称为sakubei、而餺飥则是hakut