第343章 食戟王座挑战赛（一）

可能是最早的美国式甜食。

    ??炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食，尤其在欧洲特别普遍。

    ??每个种苹果似乎都跟我们吃到的苹果有共同之处，并且每个种都可以提供一些水果，虽然有些味道着实不怎麽样。

    ??从这个角度看，苹果属的每个种都有可能为超市中苹果的甘甜贡献了一分力量，而冬季最适用的食材也就是它了。

    ??至於为什麽用炖，那是因为苹果rou最适合拿来炖，苹果品种数以千计，可生食或煮熟食用，也可做成果乾、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到。

    ??但在生食或烹制之前，最好在冷水中把苹果擦净，果rou如果暴露於空气中的话会被氧化而变黑，为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制。

    ??煮苹果时加足量的水用文火煮，为了提高速度，可以把苹果切成片状後再用微波炉加热两分锺会更好。

    ??根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果，当苹果煮熟後，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。

    ??因此苹果用来炖是最正常不过的事，而排骨也是正常的炒炖煎炸都可以，为了配合苹果，那就用炖，当然，高桥翔太用的是猪rou排骨。

    ??一般来说，只要人们提到排骨，指的都是猪排骨，猪排骨不仅味道鲜美，也不会太过油腻，而猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，更适合幼