第483章 美食的乐趣（一）

及苏格兰熏鲑鱼，还有各式浓淡啤酒及果酒、各式甜酒及威士忌、各式芝士之类，太多我就不说了，这场比赛的关键是在於食材和配搭方面，谁做得更好，那麽谁就会成为今晚的第一。」

    ??绘里奈丝毫不夸张的说明这次比赛主题推出的原因，是在考验厨师食材配搭上的表现，如果能完全对准主题的含义去做，必然是个天才。

    ??「一大块牛rou这麽放入烤箱里烤？」

    ??「这没问题吧？」

    ??「第一次见没有处理过的大牛排直接烤熟会不会不妥？」

    ??这时，观众席上的学生惊呼起来，要知道烤牛rou如果是正规小块的烤，会更加容易熟透，但一大块，烤长时间，对於牛rou来说会很不妥。

    ??烤焦的话，牛rou的味道会大打折扣，这点谁都清楚的，作为进入决赛的厨师，想必也懂得这个道理。

    ??众所周知烤牛排，这是英国美食中的代表作，由大块带油的生牛rou放入烤箱中烤制而成，同煎牛排一样，这道菜生一些的还是熟一些的，随自己喜欢。

    ??「刚才好像是涂了油的牛rou吧！」

    ??在惊呼过後，学生们又想到了，烤制大块牛rou只需要带上油，会降低焦的程度，这就是为什麽烧烤时刷油，保护表面光滑而不被烧焦。

    ??烤牛rou是一种美食，大多数主要材料有牛rou，辅料有生姜末、大葱末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜这些配搭起来会更加美味。

    ??这点山下折一