第332章 独特的美味（二）

上。

    ??每次早上煮粥使用之前，她先揩乾砂锅外面的水。现在烹菜过程中，要是发现锅内汤汁少了，她还可以及时加点温水，让锅内的汤汁不要溢出或者烧乾。

    ??这次比赛虽说擅长领域不怎麽排上场，齐双叶自身也会很多类型的料理，如果单单学会做一类型的美食，那并不是厨师的优势，反倒是劣势。

    ??砂锅的使用也讲究放置有道，烧热的砂锅从火上端下时，要放在乾燥的木板上或草圣上，不要放在瓷砖或水泥地面上，更不能放在有水的地方，因为处於高温中的砂锅放在温度较低或有凉水的地方时易炸裂。

    ??要知道砂锅的材质和铝制品以及金属制品不太一样，把异味清除的方法自然是砂锅煲过汤以後，虽然经过清洗，但锅里还是有味道，经常可以把米汤倒进锅中，熬二十分锺，然後把锅中的米汤倒掉，这时异味就没有了。

    ??长期以来，把砂锅用水清洗一下，就可以继续使用了，刚好这次用砂锅制作的菜肴，齐双叶很有自信的认为等会不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，绝对是大家最为喜爱的，哪怕砂锅菜既是酒楼的菜式，也可为家庭烹调，但此时此刻是她拿来比赛的关键。

    ??「砂锅菜的使用那麽复杂，要形成如此的美味，那还真的比起关东煮要难些，到时候应该会是很不错的料理吧！」

    ??美绪慢慢的一副期待。

    ??「等会让你们在这寒冷的冬天，尝一下砂锅菜的独特味道吧！」

    ??寒冷的冬天，一般煮有高汤的时候，煮上一锅杂蔬砂锅菜，好吃、暖身、营养三大齐全，而一锅端上桌，蘸着自己喜欢的酱料吃，就好像在吃个小火锅，吃完菜，再来一碗汤，绝对的享受，即使没有高汤也能好吃。