第499章 料理等於厨师（一）

    ??「看来我不能只看着了，就用自己最擅长的料理吧！」

    ??既然都是用自己熟悉的，林司星自然就是用到自己家乡的特色美食了。

    ??自己家乡的美食可是闻名全球的，在十九世纪的时候，到达北美地区的华人有很多是家乡人，他们所开的馆子自然多为粤菜馆。

    ??可以以加拿大为例，中华料理在二十世纪的时候，脍炙人口的是所谓杂烩，之後陆续开设了许多茶楼酒家，其菜式、点心皆仿照香港标准。

    ??而且在大城市，以正宗粤菜标榜的茶楼酒家为数很多，到上世纪，多伦多唐人街里主要做的都是家乡美食。

    ??在美国，中华餐馆不仅受到华侨的欢迎，也受到美国人的喜爱，它们很快成为唐人街最红火的生意，美食的力量是大家所能见证。

    ??很久以前一段时间内，这个城市几乎所有的餐馆都是由华人经营的，美食的影响，可以说当地访美的中国官员也在日记中记录了他们在旧金山品尝到的美食。

    ??食於远芳楼，山珍海味，烹调悉如内地，茶点八色，果一盘，全是粤菜美食。

    ??不仅如此，在英国、法国、意大利这些国家，中华料理对他们来说并不陌生，反而很熟悉，要知道，这世界三大美食体系中，中华料理是榜上有名的。

    ??林司星的家乡美食用量精巧而细腻，配料也是多而巧妙，装饰美而艳丽，而且善於在模仿中创新，品种繁多。

    ??美食离不开注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求