第二百五十章 椒麻牛rou

  这样腌制出来的牛rou，和用传统手法腌制出来的牛rou在口味上自然有所不同，不过却也不会输了去。

    傅咏菡拿起余康宁早已给她准备好的用清水浸泡了一段时间的新鲜牛腱子rou，甩在案板上，飞快的将牛rou切成了小块，放在一旁的小竹筛里沥乾。

    期间傅咏菡还用了些手法揉搓牛rou，可以让牛rou在最短的时间，达到沥乾的效果。

    小葱切长段，大蒜和姜切片，乾辣椒切段……整个过程如行云流水，看得人目不暇接。

    顺手将沥干了的牛rou倒进小盆里，傅咏菡将各种准备好的配料也倒了进去，又加了些料酒和熬好的老母鸡汤，直接就用手开始在盆里搅和起来，将所有配料与牛rou块搅拌均匀。

    这就是在腌制牛rou了。

    换了是平时，直接将这搅拌好的牛rou搁在一旁放上两个小时就行了，可是现在，显然没有那麽长的时间给傅咏菡做准备。

    而且她也不习惯那种死等的法子。

    傅咏菡手上的动作看似平常，其实她手上用了一股巧劲儿，可以将盆里各种配料的味道悉数揉进牛rou里面，让牛rou达到最完美的腌制效果。

    被她揉出来的牛rou，可比放在一旁乾等着腌制成功的牛rou要强多了，不但口味更好，而且吃起来也会更韧更有嚼劲。

    章海和余康宁看得眼睛都不敢多眨一下。

    他们学的就是傅咏菡的手法，生怕看漏了一星半点，最後就会带来天翻地覆般不一样的结果。

    牛rou很快就腌制好了，傅咏菡将盆里的葱段等物取出，直接连盆带牛rou以及其他的配料一起，放进了锅里开蒸。