第一百二十四章 牛rou馅饼

将炒好的五香米粉拌进腌制好的牛rou片中搅拌均匀，再用泡软了的乾荷叶将牛rou片严严实实的包裹了起来。借着乾荷叶的清香，可以让牛rou片的鲜香味儿尽可能的保留其中。

    裹好的牛rou就可以直接装笼上灶蒸了。

    这道面食既然是牛rou馅饼，那麽除了牛rou之外，自然还需要一张饼。

    面饼的做法很简单，直接用白面烙就是了。若是有土灶的话更好，贴在土灶上烤出来的面饼会更香更脆，还更有韧劲儿和嚼头。不过酒楼後厨显然是不可能有土灶的，傅咏菡也只能用锅烙饼了。

    既然没有土灶，那麽想要做好一张与众不同的面饼，靠的大多就是揉面的手艺了。

    傅咏菡揉面的手法是一绝，可是这玩意儿想要教给石杰二人的话，那简直比刀工和掌握火候更难！

    即便如此，傅咏菡也还是指点了二人几句。

    石杰和朱良台学得简直是热泪盈眶。

    每次他们见傅咏菡做菜觉得过程并不难的时候，里头就总有那麽一两处关键地方会把他们给死死的难着！

    而且这些关键处还偏偏都不是一时半会儿就能学会的，非得大量的时间练习积累出相当多的经验才行！

    要是以前的话他们还能找借口推托，说自己暂时学不会是因为年纪不够……可是偏偏他们面前还立了个年纪更小的傅咏菡，偏偏这个比他们年纪小的丫头又有如此一手出手入神的厨艺，真是让他们情何以堪?！

    算了，啥都不说了，还是老老实实的学习