第一百二十四章 牛rou馅饼

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    做完这些事情之後，傅咏菡让纪修朗帮着记着时间，就开始做起了今天计划中的另外一道面食。

    不是她要故意丢着灶上正熬着的那口锅不管，主要是那锅汤怎麽也要熬上三个小时才能够进行下一步。这麽漫长的三个小时，傅咏菡当然不可能乾看着什麽也不做。

    她要教石杰二人做的面食，名字十分普通，很光棍的就叫牛rou馅饼。

    牛rou馅饼算得上是一道地方菜，听名头跟全国闻名的山东煎饼、鸡蛋灌饼什麽的有些类似。不过牛rou馅饼做起来显然要更费功夫一些，并不适合摆在地摊上售卖。

    当然了，稍微改良一下，把过程化简一些，再降低降低成本，也未必就不能弄成路边摊食品。

    傅咏菡将洗乾净的牛rou切成薄片，又用刀背在切好的牛rou片两面各自细细的敲上一遍。

    这种敲法可以切断牛rou片中的韧筋，同时又不会破坏牛rou片表面的完整性，可以让牛rou片变得更加松软，也更加入味。

    以傅咏菡的刀法和功力，其实她只需要用刀背在牛rou片表面轻轻敲上一下就可以了，根本就用不着一直细细的敲。主要是她现在“为人师表”，身边还有两个学生要教导，这烹饪过程自然就仔细了不少，还得一边做一边讲解。

    石杰和朱良台深知机会难得，学得都很认真，这才让傅咏菡觉得自己的苦心没有白费，教得也更用心了一些。

    之前做一品锅的时候，傅咏菡也