三百零一章 回家再煮

水中放盐，把土豆粒放入锅内慢火煮25分锺左右。

    在等待土豆煮熟期间可以开始准备牛绞rou:把洋葱和胡萝卜切成碎粒。在锅中放牛油，待牛油融化後放入洋葱和胡萝卜粒(根据个人口味还可以加入番茄粒或者青豆等其他蔬菜)，炒2分锺，放牛绞rou，中火不断翻搅直至牛rou熟了为止，放少许盐、黑椒粉和香草调味，再翻炒几下，关火，加入蛋黄搅拌均匀，牛绞rou就做好了，放一边待用

    土豆煮熟了，关火，把水倒掉。加入4牛油和少许黑椒粉，用杓子把土豆粒压碎，和牛油搅匀，其间一边搅拌一边加入牛奶。不要把牛奶一次过都倒进去，要一点点的加。最後土豆都被搅成泥了，粘稠度也适合就可以了。

    在烤盘表面抹上一层薄薄的牛油，先把牛绞rou放进去，然後在牛绞rou上面铺上土豆泥。

    用杓子把土豆泥表面弄平，撒上奶酪丝和少许rou豆蔻分，放入已经预热220度的烤箱中层，烤约20分锺。然後把烤盘放到烤箱上层，用烧烤方式把表层烤10分锺，就可以出炉，准备上桌啦！

    在做这道菜的空余时间，顾清影还用小锅做了茄汁意大利面。

    意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

    关於意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗在几百年前从我们国家传至整个欧洲的讲法。

    意大利面