三百三十章 深藏功名

    宗馥梁这麽一说，顾清影并没有直接点头同意。

    她带着萧明睿先到了外面玩了一圈，本来她想去骑马的，不过有萧明睿在，她只是带他去看看了马儿。

    钓虾池那边一帮子大老爷们，顾清影也没有去那边凑热闹。

    不过倒是听见他们嘻嘻哈哈笑着说今天收获不错，一会儿中午要让一个叫牧声的男子做几盘麻小吃。

    这倒是让顾清影很是意外，这帮二世祖居然还有人会做麻小吃。

    这种东西，她还以为这些人平时碰都不会碰呢。

    午饭时间差不多要到的时候，萧缇娜提议中午她想吃水煮鱼了，还想吃顾清影做的。

    顾清影看了她一眼，心下明了，於是稍微整理下心情，然後走进厨房。

    果然到了厨房，早就有人把鱼给准备好了，一条rou多刺少的大草鱼。

    鱼上面的鳞已经刮掉了，看样子是刚刚处理乾净的。

    顾清影拿起那条大草鱼然後先是把鱼头去掉，沿中间鱼骨将鱼rou片成两片，鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

    鱼片中倒入一个蛋清，加盐、胡椒粉，料酒、淀粉抓匀後腌制。

    麻辣水煮鱼，味道的好坏关键是取决於麻椒、辣椒等原料的质量。

    最好用产於山城，立秋前後采集的鲜品乾制而成的小辣椒，这种辣椒身长、rou厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。

    而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有黄果树那儿出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。