二百零九章 儿时味道

   柴火鸡很原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。

    顾清影这是系统空间厨房，自然没有什麽污染不污染之说，要做好一道美食，当然是力求最完美的处理方法，所以弄出一个原始的柴火灶台那是很自然的事情。

    “ADRANN，你师姐家的餐厅什麽时间开啊，其实她做得菜真的很好吃的。”

    “是啊，我们都知道她是被人陷害的，要是就这样被打击了，不开店做菜了，真的好可惜哦。”

    “楼上的，我看过主播师姐的美食微博，她上传的美食图片都是她亲手做出来的菜，真的很厉害啊。

    虽然我还没去吃过，不过出了这件事之後，我估计对她的打击很大吧，她目前可能真的不会出来做菜了吧。”

    “是啊，至少在案子还没彻底结束之前，ADRANN的师姐估计不会出来做菜了吧！”

    “好可惜，不过要是她肯出来继续做菜，我一定会亲自去捧场的。”

    “同楼上！”

    这道菜名为炖鸡实则并非只有鸡，而是里面还有一点猪rou、排骨、肥肠等其他辅料，这样炖出的菜品滋味更香浓，口感更丰富。

    而且吃完柴火鸡之後可以添汤，继续涮食豆制品、蔬菜等食材，立即变身为鸡汤火锅，再配着玉米饼子吃，回味无穷。

    但是柴火鸡之所以味道好，做菜的调料非常重要。

    其中生料，熟料都是要自己加工出来的。

    将郫县豆瓣酱、乾花椒、姜蒜末、十三香粉、菜籽油、乾辣椒面拌匀後常温发酵四五天即可使用，炒鸡时再放入泡姜碎、酸菜碎等常规配料。

    这种生料，既完整保留了生料所带的自然香气，又额外添加一种发酵香。

    熟料就是需要炒制的