第一百八十一章冉冉云

    ??客房的主要竞争对手是江州宾馆，鼓楼饭店，也就是以前的江州市政府招待所和江阳区政府招待所。整个江州城区，就这三家酒店稍微上了档次，在价格上，扬子江宾馆客房具有一定优势，又是新宾馆，处闹市区，地理位置优越，前期在电视，报纸，电台投放了全方位的广告，重要的是口碑不错，叶山河在总台亲自接待过很多回头客人，他们经常往来江州公乾，住过一次後，基本上都把扬子江宾馆选为第一选择。

    ??叶山河跟雷咏梅交流过几次，感觉对於客房，目前不需要特别的营销活动，依靠广告和口碑，慢慢积蓄人气，要麽，就得进行大型的活动。

    ??然後是餐饮。这是整个宾馆最重要的收入来源，一共有三个营业场所，红双喜中餐厅，扬子江火锅厅和快餐厅。中餐厅由一层大厅和一层包间组成，大厅摆放了五十张桌子，接待宴席时可以加到六十多张。雅间有十六个，最大的雅间有两张桌子，装修华丽。厨房由重庆名师主厨，厨师长是周洪当年在重庆扬子江酒店的朋友，叫陈良坤，一个胖乎乎的中年人，标准的厨师体型，周洪筹建宾馆时，陈良坤带来全套班底加盟，厨师工资每月由宾馆支付给他，再由他去进行内部分配。开业这几个月，生意不算好，但也不差。

    ??火锅厅继续了当初扬子江火锅的风味，还有一批忠诚的老顾客，但因为这段时间的天气和价格的原因，生意不温不火。

    ??快餐厅摆了六十张桌子，每张桌子最多能够坐到六人，一般四人合适，供应5元到30元的快餐，菜品从一荤一素一汤到四荤两素一汤，供客人选择，主要目标客户是中午不回家的上班族，目前一天的收入在五六千左右。这在江州是一个新创的消费形式，很受年轻人欢迎。