第281章 遍食百味

  “玉皇、九变、孔骨、丸蠹、须陀，五正味是一切烹饪料理的基础，也是一道菜是否好吃的最重要标准。诸位既已准备好，那便开始吧。”

    甄弦看着内场一名名摩拳擦掌，蓄势待发的九州人杰，开口示意比赛正式开始。

    抬头看了眼星力化作的两根燃香，秦淮面上露出些许若有所思的表情。

    今日的厨赛由巳时开始，午时结束（中午11点到1点），恰好是一天内人们味觉最灵敏的时间段，如此看来，这四司六局还真是处处有布置，事事皆心思啊。

    秦淮想明白这个关窍後，也放下杂乱心绪，专心致志的去看选手们的发挥。

    查小刀，丁汝和绍华这几个秦淮能叫得出名字的潜力股知道比赛开始後，都已开始着手处理食材，那位辽国的愁苦中年也拿出一只磨盘大小的熊掌上下其手。

    秦淮看了一圈，除去正在焯水撇沫的查小刀和细剖生鲜的丁汝外，他最有兴趣的还是那位新川菜系的寻味小郎绍华。

    俗话说，川菜厨子有三宝，泡菜，豆瓣，红油少不了。

    而绍华现在的灶台面前，就摆着一罐红亮油润的豆瓣酱，和一瓷盘的新鲜【绝云椒】。

    不过绍华却没急着下料进锅，而是先从【鲜笼】中取出一条鲜嫩无比的【嗜血牛】里脊，手中厨刀快速切割，没两下就将其全部切成大小均匀的粒块。

    洗净双手去除残味後，他抓过一只天青海碗，将牛rou粒搁入其中後，先用盐和料酒去腥留底，左手将其搅拌均匀後，再逐一放入生抽、胡椒粉和淀粉，让调料更好地渗透和包裹在牛rou粒上。

    趁腌制牛rou粒的空当，绍华再度洗净双手，抄起铁锅，将事先准备的菜籽油倒入其中。