第267章 万能药与制酒(6k,补321日)
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一定比例的玉米。 ??大麦和制作啤酒的啤酒花,白真已经在小范围培优优化了。 ??现如今他的Lv.5的大麦和啤酒花都还在成长,等未来不久後大麦等级达到Lv.7,再酿造单一的大麦威士忌也来得及。 ??现在用小麦酿造威士忌,虽然小众,但世界上也是存在用单一小麦酿造的小麦威士忌的。 ??口感上虽然会有些差别,但高等级的威士忌,只能说是风味不同,而不能说是不好喝。 ??这一点白真自己还是非常自信的。 ??糖化的过程需要一小段时间,但在万能工具的加持下,糖化过程只需要半个小时就能完成,糖化需要重复进行两到三次,第一二次得到的麦汁可以进入下一道工序,第三次糖化的麦汁则可以混合下一批的麦芽继续糖化。 ??糖化完成後,就是装入发酵桶内发酵,这一步就是将麦芽汁中的糖转化为酒精,发酵的酵母使用狗仔包的酵母就行。 ??狗仔包这段时间在白真的悉心照料下,自身产出酵母质量和活性都非常的高。 ??而他的酵母不光能发酵面粉,还能发酵酒精。 ??可以说,狗仔包现如今在家里的地位比谢米都要高一点点。 ??整个发酵的过程需要足足持续5个小时。 ??等发酵完成,白真就得到了酒精度数大约在10%的酒醪,也叫做原酒。 ??接下来就是最关键的一步——蒸馏。 ??这道工序就是利用蒸馏的方式提高酒精的纯度和浓度。 ??蒸馏的器皿叫做蒸馏锅,在万能工具的独立加成下,蒸馏锅获得了独立的【蒸