198.第196章 有没有想过使用冰刀呢？
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氮进行的冷冻过了吧？”神田总司并没有第一时间的品尝这道横纹鲑鱼寿司，而是对着斋藤宗明问道。 ??刺身。 ??这里料理的方式确实能够最大的发挥了梦幻食材的味道，毕竟是生吃，没有进行任何的烹饪加工。 ??除非是像是黏合韭菜这样的有着特殊性质食材。 ??不然的话。 ????梦幻食材的味道不可能变差。 ??只可惜。 ??神田总司对於生食这种的方式其实并不怎麽热衷，哪怕神田总司也同样生食过横纹鲑鱼，哪怕刺身是横纹鲑鱼最佳是食用方式之一。 ??对比横纹鲑鱼刺身。 ??神田总司对斋藤宗明料理横纹鲑鱼的方式来感兴趣。 ??“是的。” ??“神田先生……”斋藤宗明恭敬的回答起自己这道料理思路。“在将厨刀冷冻後，能够更好的保留着横纹鲑鱼的口感……” ??“我明白了。” ??“不过。” ??“你有没有考虑过比起对自己的厨刀进行冷冻，如果自己将自己的厨刀换成了冰刀呢？”神田总司淡淡的问道。 ??“冰刀？” ??听到神田总司的话後，斋藤宗明的表情不由的一愣。 ??冰刀切割横纹鲑鱼。 ??这种事真的有着料理人能够做到麽？ ??要知道。 ??虽然冰刀硬度足够，可是却韧性不足，如果使用冰刀用来分割鱼rou的话，只怕冰刀在切割的时候就会直接当场断裂掉了吧！ ??如果换成其他