九十八、压面机

情。

    招弟想了想，先组织了一下话语才说道:“我就是突然想到，并不是所有人都有你这样好的刀工，面条削得均匀，如果有一个东西，能够压出均匀的面条来，那不是又快又省力吗?天气开始冷了，要是能够吃到一碗连汤带水的面条，那该多舒服，我们店里也就可以增加一个选择了。”

    带弟想了一下:“姐， 要不我还是去店里?我多练几次，应该可以把面条拉细了。”

    “不用，店里现在忙得过来，一个人就够了，没必要我们全都被它绑在那里，我是在想，做凉虾的漏杓应该可以拿来用，只是这个压的力道得大些，最主要的是，不止是白面，怎麽才能让混合面也能压得出来，我有个想法，你看看能行不?”

    招弟详详细细的描述了自己能够回忆出来的压面机的全部细节，按她的猜想，压面机的底部肯定是凿成一个个的小孔，当木块从上面压下去之後，面从小孔里出来自然就变成了面条。

    只是需要解决的问题是，这成形的小孔可以用铁片来打，把孔的大小打得不同，就有了粗面细面之分，但是，这铁片怎麽卡在木头上受了大力之後还不会掉?

    当初她看见的是打着海拔几千米上的高山天然无污染荞面，按招弟的猜想，应该还是添加了一些白面，但是，这面条依然很断一截就断了，如果她们要弄，除了揉面的时候注意增加面团的韧性外，是不是还应该注意点什麽呢?(农门田女..5555287)--( 农门田女 )