第四十七章、别来厨房添乱

备用。

    将白菜叶摊开在菜板上，舀一杓已经腌制入味的rou馅倒在叶片尾部，捏着白菜梆子切口处由下往上卷。

    卷到最後，就把两旁多余的叶子往中间塞一下，这样，一个白菜酿rou就卷好了。

    随後，将所有rou馅都用烫熟的白菜叶子卷好，摆放在盘子里，放入蒸锅中，蒸一刻多锺。

    做这一道白菜酿rou，

    主要是考虑到大家舟车劳顿，再加上天气炎热，难免心中有些焦躁、恶心，若是再吃大鱼大rou唯恐堵得慌。　　这道白菜酿rou不油腻，还清爽，美如翡翠也会让人食指大动。

    等待白菜酿rou蒸熟的过程，柳茹月又开始准备下一道菜，可以健脾开胃的蒜香排骨。

    猪肋排已经让rou贩切成两指长的段儿，清水洗净，冷水入一旁的汤锅，水开之後，捞出血沫扔掉，待得排骨rou香飘出，汤白，就把猪肋排捞出来控水。

    而汤锅中的去血水排骨汤，在如今条件下，倒是能勉强充当一下高汤之效，放在一旁备用。

    将老姜切片、切葱花、蒜切末，备用。

    将控好水，依旧热气腾腾的猪肋排导入盆中，依次倒入两杓料酒、两杓生抽、一杓老抽、两杓耗油、两杓白糖、一小杓白胡椒面、用筷子搅匀。

    原本焯水之後变得白惨惨的排骨，经过搅拌，表面已经被染上了酱油色。

    再倒入葱花儿、姜片、蒜末，搅拌後腌制一刻多锺。

    做好这些准备，白菜酿rou也蒸好了，一揭开锅盖，白烟滚滚